Ajda Poğaçası :)

 

Şimdi diyeceksiniz ki; ¨Ayşe sen şaşırdın, bu nasıl başlık, Ajda ve poğaça aynı cümlede geçer mi?¨.

Hiç geçmez mi?

O fıstık vücuduna, sütun gibi bacaklarına rağmen Ajda Pekkan da yemek yiyor. Üstelik ağzının tadına çok da düşkün. Tabii her gün, her dakika tabaklar dolusu yemiyor ama canı çektiğinde asla kendini tutmuyor. Keyfini bozmuyor.

Bu poğaçanın adı ‘Ajda Poğaçası‘ çünkü ne zaman poğaça yapsam aklıma o geliyor ve onsuz yediğim için suçluluk duyuyorum. Bu fotoğrafına da bayılıyorum, yeri gelmişken koyayım bari.

Ajda+Pekkan+png

Sebebi şu; Ajda Hanım poğaçaya bayılır, benim de poğaçam meşhurdur, üstelik de hafif.

Ona birkaç kere poğaça yapmışlığım vardır ve evde poğaça pişerken Ajda Hanım pek mutlu olur, bayılır. Hani ev misss gibi kokar ya, o hesap.

Gelelim bugün bayram şerefine arkadaşlarıma pişirdiğim ‘Ajda Poğaçası’nın tarifine.

Mazelemeler:

foto?raf 1

 

 

 

Tam buğday unu

Bir çay bardağının dörtte üçü kadar zeytinyağ

Bir su bardağı yoğurt

İki paket kabartma tozu

Bir çay kaşığını doldurmadan tuz

Beyaz peynir

Maydonoz

Çörek otu ve bir yumurta sarısı

Önce geniş çukur bir kabın içine yoğurdu ve zeytinyağını koyuyoruz, üzerine bir bardak un atıyoruz, unun üstüne tuzu ve kabartma tozunu atıp önce unla karıştırıyoruz.

Sonra ellere kollara kuvvet karışımı  yoğurmaya başlıyoruz.

Şimdi poğaçaya yeni başlayanlar için ucu bucağı açık o tabir var ¨aldığı kadar un¨ meselesi.

Aldığı kadar un nedir? Hamur elinize yoğururken yapışmayacak ama sertleşmeyecek kadar un.

Başlarız yoğururken un eklemeye. Burada kıvamı tutturmak size kalmış. Tamamen göz kararı, kusura bakmayın ☹

Ama yaparsınız eminim, dedim ya hamur yapış yapış olmayacak kadar, yoğurdukça anlarsınız.

Hamur hazır mı?

foto?raf 2

Şimdi üzerini bir bezle kapatıp yirmi-yirmi beş dakika kadar bekletmeniz lazım.

Bu arada yarım demet maydonozu minik minik doğrayın ve yarım kalıp beyaz peyniri ufalayın. Bu da poğaçanın içi.

Alternatifli yapamaz mısınız? Tabii ki yaparsınız. İsterseniz içine soğanla kıymayı tuz karabiberle kavurup koyun. İsterseniz taze otları lor peyniriyle karıştırın iç yapın.

İsterseniz doğranmış zeytinlerle yapın. Keyif sizin. Ben beyaz peynir ve maydonozlu yaptım bugün.

Hamur dinlendi mi?

Fırını 150 derecede ısıtmaya başlayın.

Ve gelsin poğaçamızı yapmaya. Ceviz büyüklüğünde hamurdan toplar alın, elinizin içinde yuvarlayın.

Sonra tezgaha koyup bastırın ve parmaklarınızla yayarak hamuru yuvarlak ve ince hale getirin.

Ne kadar ince hamur o kadar güzel poğaça.

Açabildiniz mi? Şimdi tam ortasına peynirli içten koyun, ben az koymuyorum çünkü bol malzemeli seviyorum.

Peyniri koydunuz mu? Harikasınız ☺

Şimdi bir yanından alıp diğer yanına hamuru kapatın. Bildiğiniz yarım ay gibi olacak yani. Yuvarlağı ortadan katlamak misali.

Ve uçlarını elinizle bastırın, çay bardağı tabağınız varsa tabağı bıçak misali kullanıp kenarlarından geçin ki şekilli olsun, bir kere daha kenarlara parmak basmayı ihmal etmeyin.

Poğaçaları fırın tepsisine koyduğunuz yağlı kağıdın üstüne veya yağlı kağıt yoksa zeytinyağla hafif yağladığınız fırın tepsisine dizin.

foto?raf 3

İnşallah anlaşılır yazabilmişimdir ☺

Bütün tepsi poğaçalarla dolunca, bir yumurta sarısını çırpıp poğaçaların üstüne tek tek sürün.

Son olarak da çörek otlarını serpiştirin.

Fırın da ısındı, hooop poğaçalar fırına.

Yanına da çayınızı demlediniz mi, 15 dakika içinde nar gibi poğaçalar sizin.

foto?raf 4

 

 

12 thoughts on “Ajda Poğaçası :)

  1. Elinize sağlık, tam anne poğaçası oluş. Bu arada bir blogger olarak da keyifle takip ediyorum. Aynı benim gibi her telden, keyif köşelerinden bahsediyorsunuz. Teşekkürkler…

  2. Pınar on

    Hemen deneyeceğim. Bir yazında okumuştum. Poğaça yaptığını yazmistin. O zaman merak etmiştim. Simdi süper oldu. Denemeliyim mutlaka:)

  3. ayse ozturk on

    Görüntü süper lezzeti kesin öyledir Ayşe hanım adı Ajda poğaçası ise kesin kilo aldırmaz

  4. yıldız on

    Nam nam nammmm :) Kokusu da burnuma geldi :) Harika görünüyorlar! Çok klasik olacak farkındayım. Yine de seni alan yaşadı demek istiyorum! Ajda’nın fotosuna lafım yok ama poğaçaları yaparken senin fotonu görmeyi daha çok isterdim :)

  5. Pınar on

    Hımmmmm yarın sabah ilk iş denemek olucak gece gece cnm çekti sizden böle pratik ve lezzetli tarifler gelsin olmaz mı:)))))

  6. hulya tuncay on

    Bugüne kader yaptığım poğaçaların hepsinde bir şey eksikti sanki….ama sizin tarifinizle yaptığım poğaça süper oldu.
    Tarifi yiyen herkese verdim.
    Zeytinyağlıları seviyorsunuz sanırım , zeytinyağlı bamya denediniz mi? Bamyaları ayıklarken limonlu suya atın, sonrasını bildiğiniz zeytinyağlılar gibi pişirin.

  7. havva çetinkaya on

    eline sağlık Ayşecik, bunu deneyeceğim ve kocam çok mutlu olacak löp löp yiyecek :)

  8. hdyem on

    hafta sonu denedim, yumuşacık ve çok lezzetli oldu. bizimkiler bayıldı :)
    teşekkürler bu mükemmel tarif için..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>